Existen varias razones por las cuales el caf\u00e9 colombiano ha adquirido este reconocimiento a nivel mundial, adem\u00e1s de ser el tercer productor m\u00e1s grande en el mundo, detr\u00e1s de Brasil y Vietnam, se convierte para los extranjeros en un destino atractivo en Sudam\u00e9rica para probar los caf\u00e9s suaves y de alta calidad. <\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed te explicaremos las razones de su prestigio:<\/p>\n\n\n\n
El territorio de Colombia est\u00e1 dentro de la zona intertropical, esto hace estrat\u00e9gica su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica para el cultivo de caf\u00e9, pues le permite gozar de altas monta\u00f1as que pueden superar los 2 mil metros sobre el nivel del mar, temperaturas adecuadas en climas tropicales, recepci\u00f3n de luz solar por un tiempo m\u00e1s prolongado y la altitud, influyen para que el suelo reciba los nutrientes necesarios para desarrollar granos con diferentes perfiles de sabor.<\/p>\n\n\n\n
El adecuado proceso de siembra que llevan a cabo los caficultores colombianos permiten grandes resultados. El caf\u00e9 se cultiva en laderas empinadas, bajo la sombra de \u00e1rboles y plantas de pl\u00e1tano que protegen los cafetales y permiten una maduraci\u00f3n m\u00e1s lenta que da como resultado variedad de sabores y aromas profundos.<\/p>\n\n\n\n
Bajo estas condiciones, los granos de caf\u00e9 se cosechan a mano, esto permite diferenciar los granos verdes, los granos inmaduros, o demasiado maduros, de las cerezas perfectas. Con las buenas pr\u00e1cticas de recolecci\u00f3n, prolongan la vida de la planta sin lastimarla, a diferencia de la intervenci\u00f3n de maquinaria que no lograr\u00eda la precisi\u00f3n en la recolecci\u00f3n y podr\u00edan deteriorar las ramas del cafetal.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, a esto se une el proceso de lavado, el cual consiste en dejar el grano despulpado en fermentaci\u00f3n, en grandes estanques de agua por varias horas para desprender el muc\u00edlago.<\/p>\n\n\n\n
Existen dos tipos de granos de caf\u00e9 en el mundo: ar\u00e1bica y robusta. La Producci\u00f3n de caf\u00e9 en Colombia es 100% ar\u00e1bica.<\/p>\n\n\n\n
Los granos de Ar\u00e1bica tienden a tener un sabor m\u00e1s suave, pueden ser ligeramente m\u00e1s dulces, pero tambi\u00e9n con unos toques m\u00e1s \u00e1cidos, mientras que los robusta, su sabor es m\u00e1s fuerte y son considerados de menor calidad. <\/p>\n\n\n\n
En la zona el sur de Colombia se producen granos de acidez alta y cuerpo medio, con sabores frutales c\u00edtricos y dulces. Hacia el norte, se pueden encontrar caf\u00e9s de acidez media y mucho cuerpo, con notas a chocolate y avellana. Y para el centro del pa\u00eds se encontrar\u00e1n de acidez y cuerpo medio, con aromas frutales.<\/p>\n\n\n\n
A nivel nacional, es una forma de vida y generaci\u00f3n de empleo, aproximadamente el 5% de la poblaci\u00f3n depende de esta actividad; adem\u00e1s, el caf\u00e9 no s\u00f3lo se produce sino tambi\u00e9n cerca del 20% de la producci\u00f3n de caf\u00e9<\/strong> es para consumo dentro del mismo pa\u00eds, adem\u00e1s que puede proveer durante todo el a\u00f1o caf\u00e9 a sus clientes.<\/p>\n\n\n\n Todos estos factores hacen del caf\u00e9 de Colombia, una taza limpia, con un aroma pronunciado y completo, con acidez y cuerpo medio\/alto, que le permiten posicionarse como el mejor del mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Existen varias razones por las cuales el caf\u00e9 colombiano ha adquirido este reconocimiento a nivel mundial, adem\u00e1s de ser el tercer productor m\u00e1s grande en el mundo, detr\u00e1s de Brasil y Vietnam, se convierte para los extranjeros en un destino atractivo en Sudam\u00e9rica para probar los caf\u00e9s suaves y de alta calidad. Aqu\u00ed te explicaremos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16587,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16586"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17183,"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16586\/revisions\/17183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latinaintrade.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}