{"id":16595,"date":"2021-04-26T13:17:08","date_gmt":"2021-04-26T18:17:08","guid":{"rendered":"https:\/\/latinaintrade.com\/?p=16595"},"modified":"2021-04-30T19:06:49","modified_gmt":"2021-05-01T00:06:49","slug":"regiones-cafeteras-en-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latinaintrade.com\/en\/regiones-cafeteras-en-colombia\/","title":{"rendered":"Coffee Regions in Colombia"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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La producci\u00f3n de caf\u00e9 en Colombia corresponde a la especie \u2018Coffea. arabica L\u2019. Entre las variedades de esta especie que se cultivan en el pa\u00eds se tienen de porte alto como la T\u00edpica (ar\u00e1bigo, pajarito, nacional), la Borb\u00f3n, la Maragogipe y m\u00e1s recientemente, la variedad Tabi. Adem\u00e1s, se tienen variedades de porte bajo como la Caturra, la Colombia y la Castillo.<\/p>\n\n\n\n

Las diferencias en los perfiles de sabor provienen de estas variedades, tambi\u00e9n de los m\u00e9todos de producci\u00f3n y procesamiento, y los estilos de preparaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Exploremos las zonas cafeteras de Colombia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Norte:<\/strong>
<\/strong>Se encuentran los departamentos de Santander, Norte de Santander, La Guajira, Magdalena y el Cesar. 62.500 productores cultivan caf\u00e9 en 129.500 hect\u00e1reas de tierra.<\/p>\n\n\n\n

-1 Estaci\u00f3n Seca x a\u00f1o: diciembre a marzo <\/p>\n\n\n\n

-1 Estaci\u00f3n h\u00fameda x a\u00f1o: abril a noviembre <\/p>\n\n\n\n

-Recolecci\u00f3n: Octubre\/Noviembre
<\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 florece en marzo, cuando se acerca la temporada de lluvias y se recolecta cuando esta temporada termina. Los cultivos de esta regi\u00f3n en especial la Sierra Nevada y Santanderes, est\u00e1n m\u00e1s expuestos a la radiaci\u00f3n solar, por esto, los caficultores tienden a usar m\u00e1s sombra. Estas regiones, informa la Federaci\u00f3n Colombiana de Cafeteros, producen caf\u00e9s con menos acidez, pero con m\u00e1s cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

Centro:<\/strong>
<\/strong>Hacen parte los departamentos de Antioquia, Boyac\u00e1, Valle del Cauca, Cundinamarca, Tolima y la m\u00e1s conocida \u201cregi\u00f3n cafetera\u201d conformada por: Caldas, Risaralda y Quind\u00edo. 263,000 productores cultivan caf\u00e9 en 492,000 hect\u00e1reas de tierra hacia la zona norte central y para la zona central del sur solo alberga 28.500 productores.

-2 Estaciones Secas x a\u00f1o: diciembre a febrero y junio a septiembre
<\/strong>-2 Estaci\u00f3n h\u00fameda x a\u00f1o: marzo a mayo y septiembre a noviembre
<\/strong>-Recolecci\u00f3n: mayo\/junio y octubre\/diciembre <\/p>\n\n\n\n

Antioquia es la segunda regi\u00f3n productora m\u00e1s grande de Colombia y Tolima es la tercera, lo que convierte a estas dos zonas reconocidas.<\/p>\n\n\n\n

Sur:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta zona est\u00e1 conformada por un \u201cnuevo tri\u00e1ngulo cafetero\u201d Nari\u00f1o, Cauca y Huila. 211,000 productores cultivan caf\u00e9 en 282,000 hect\u00e1reas de tierra. <\/p>\n\n\n\n

Nari\u00f1o y Huila no s\u00f3lo son grandes productores, sino tambi\u00e9n son regiones cafeteras de la industria de especialidad. De hecho, Huila recibi\u00f3 Denominaci\u00f3n de Origen en 2013, por sus notas a fruta y caramelo, la acidez dulce y los intensos aromas caracter\u00edsticos de sus caf\u00e9s lo llevaron a este reconocimiento oficial.<\/p>\n\n\n\n

-1 Estaci\u00f3n Seca x a\u00f1o: junio a septiembre<\/p>\n\n\n\n

-1 Estaci\u00f3n h\u00fameda x a\u00f1o: octubre a mayo <\/p>\n\n\n\n

-Recolecci\u00f3n: abril\/junio
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Oriente:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta zona es m\u00e1s peque\u00f1a. Incluye los departamentos de Arauca, Casanare, Meta y Caquet\u00e1. Hay 5.500 productores en 10.500 hect\u00e1reas de tierra.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la recolecci\u00f3n y estaciones secas y h\u00famedas funciona similar a la zona Norte.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, esta zona ahora es de alta prioridad en t\u00e9rminos de apoyo tanto para los caficultores como en la expansi\u00f3n de tierras para cultivo, debido a que en el pasado esta zona estuvo afectada por el conflicto.<\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 colombiano siempre estar\u00e1 en demanda, y la ventaja es que puede permitirse proveer durante todo el a\u00f1o a sus clientes por la variedad de caf\u00e9s distintivos que ofrece y la alternancia en las cosechas. Al comprender las diferencias entre las zonas productoras de caf\u00e9, diferenciar\u00e1s que no es lo mismo una taza de caf\u00e9 de Antioquia a una taza de Huila, con estas diversificaciones, Colombia siempre te ofrecer\u00e1 el mejor caf\u00e9 para tus necesidades.<\/p>\n\n\n\n

Descubre el perfil de cada regi\u00f3n: https:\/\/www.cafedecolombia.com\/particulares\/regiones-cafeteras\/<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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